中秋節將至,月餅成為餐桌上不可或缺的主角,然而這些看似美味的小點心,其實隱藏著驚人的健康風險,尤其是最新人氣商品——菠蘿蛋黃酥,其高含量的飽和脂肪可能讓你一不小心中風,甚至加劇心血管疾病的風險。今天我們就來揭開這些月餅背後的真相!
中秋節月餅熱量驚人,選錯可能吃出「心血管風險」
傳統的蛋黃酥向來是中秋最受歡迎的月餅之一,而今年大熱的菠蘿蛋黃酥,更是在外層酥皮上加了一層菠蘿皮,讓口感更豐富。但營養師警告,這樣的設計卻也增加了飽和脂肪的含量,與傳統蛋黃酥相比,飽和脂肪多了1.5至2倍!而這些飽和脂肪會增加血管硬化的風險,長期食用恐導致中風或心臟病。
營養師分析,蛋黃酥的熱量主要來自於外層的酥皮,而這些酥皮多是用飽和脂肪製成,攝取過量容易導致體內壞膽固醇升高,並加重肝臟負擔。如果已有心血管疾病的患者,食用這類高脂肪月餅更應該謹慎。
一顆月餅相當於一「餐」飯
對於大部分人來說,月餅的熱量常常被低估。國民健康署指出,某些月餅的熱量驚人,以最受歡迎的蛋黃蓮蓉月餅為例,重達185克的月餅,熱量高達近800大卡,等同於一個雞腿便當的熱量!即便是體型較小的鳳梨酥,一顆也有250大卡,這已經相當於一碗白飯的熱量了。
根據最新的調查,熱量最高的月餅種類並非廣式月餅,而是雙黃月餅,一顆就高達790大卡,相當於吃下了將近三碗白飯!專家建議,最好將月餅切成小塊與親友共享,避免一人獨吃,否則很容易在不知不覺中超量攝取。
高糖、高脂導致肥胖、糖尿病
月餅除了高熱量外,另一個健康殺手就是其內含的高糖與高脂。常見的月餅餡料如豆沙、芋泥等,含有大量的精緻糖分與澱粉,而外皮則通常使用大量的奶油與糖來製作,這些成分會大幅提高血糖,對於糖尿病患者特別危險。專家提醒,糖尿病患者如果過量食用月餅,可能會引發高血糖反應,導致頭暈、口乾舌燥、身體疲憊等症狀,甚至加重心血管疾病的風險。
營養師建議:這樣吃月餅才健康
雖然月餅的熱量與脂肪含量驚人,但只要掌握一些技巧,還是可以在享受美食的同時兼顧健康。營養師建議了幾個簡單的飲食撇步:
- 每日上限一顆小月餅:建議每日最多吃一顆月餅,且最好在飯後當點心,減少正餐的主食攝取來平衡熱量。
- 分次食用,避免一次吃完:如果一顆月餅的碳水化合物超過30克,可以分次享用,減少對血糖的影響。
- 搭配無糖茶或黑咖啡:在享用月餅時,最好選擇無糖茶飲來搭配,減少整體糖分攝取。
- 不與水果同食:因為水果也含有糖分,若與月餅同食,會加重血糖負擔。