根據愛爾蘭University of Galway最新研究顯示，喝超過4杯咖啡每天會導致中風風險上升！而且，不只是咖啡，包含汽水、果汁等常見飲品都可能讓中風風險大幅上升。這個研究結果揭露了許多日常飲料與中風風險之間的關聯，以下帶你一次看懂。
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喝這些飲料，可能會提高中風風險
咖啡一天超過4杯，風險上升37%
如果你是重度咖啡迷，小心了！這項研究指出，喝超過4杯咖啡每天，中風風險會增加37%。主要原因在於咖啡因能提升血壓，進而提高中風的風險。然而，若咖啡攝取量在4杯以下，則不會有明顯的風險增加。
汽水與含糖飲料每天兩杯風險飆升22%
研究顯示，無論是含糖或無糖汽水，都會提高22%的中風風險，尤其是一天喝兩杯或以上的情況下，風險更是顯著上升。汽水的高糖分會促進肥胖、糖尿病及高血壓，這些都是中風的主要風險因子。而無糖汽水中的人工甜味劑，也可能影響血管功能與炎症反應，進一步提高風險。
每天兩杯果汁，風險高達三倍
許多人以為果汁健康，但事實上，果汁中添加的糖分及防腐劑反而可能加重健康風險。根據最新研究，每天喝兩杯果汁，中風風險竟然是平常人的三倍！女性在果汁飲用上尤其需要注意，因為研究顯示女性比男性更容易受到果汁帶來的負面影響。
喝這些飲料，反而能降低中風風險
根據研究，茶類飲料中富含抗氧化物質，可以有效減少血管發炎及改善血管內皮功能。一天喝三到四杯紅茶（如伯爵茶、早餐茶），中風風險降低29%；而相同量的綠茶，則能降低27%的風險。這些效果主要歸因於茶中的兒茶素和表兒茶素，它們能降低血壓、減少血管發炎，進而保護血管健康。
但要注意，若在茶中加入牛奶，這些保護效果可能會被削弱，原因是牛奶中的蛋白質可能會與茶中的抗氧化物質結合，抑制其活性。
而水是最簡單也最有效的選擇。每天喝超過7杯的水，中風風險可降低18%。適量的水分有助於防止脫水，降低血液黏稠度，進而減少血栓形成的可能性。
研究方法與背景介紹
這次的研究來自全球大型的中風風險因素調查INTERSTROKE研究計劃。這項研究涉及了來自32個國家、共27,950名參與者的健康數據。參與者的平均年齡為61.7歲，其中大約一半的受試者曾經歷第一次中風，而另一半則無中風病史。這些參與者需要填寫一份詳細的調查問卷，記錄日常飲料攝取習慣，包括茶、咖啡、汽水、果汁及水的飲用量。
研究目標是探討不同飲料與中風風險之間的關係，包括兩種類型的中風風險：
- 缺血性中風：由於血栓阻塞了大腦血管，導致腦部某一區域缺血而造成腦細胞損傷。
- 腦出血：血管破裂導致血液滲入腦組織中，對腦部細胞造成破壞。
飲料攝取量的定義與調查方式
在這項研究中，每種飲料的「一杯」都被標準化為250毫升，並進行了兩大類的分析：
- 碳酸飲料、果汁與果汁飲料：評估其與缺血性中風和腦出血風險之間的關聯性。
- 茶與咖啡：探討不同種類的茶（例如：紅茶、綠茶）與咖啡攝取量，對所有中風類型的綜合風險。
專家的反面意見和觀察
雖然這次研究揭示了咖啡、汽水、果汁等飲料與中風風險的潛在關聯性，但部分醫療專家也指出了研究在設計和數據分析上的一些局限性，這些缺陷可能影響結論的準確性與適用性。
根據加州Providence Saint John's Health Center的腦血管病專家José Morales醫生的評論，「這些研究僅能作為初步的指引，因為它們使用的是問卷調查法，容易受主觀因素影響。」他進一步表示，未來需要進行更大規模、隨機對照試驗來驗證這些結果，才能真正確定飲料與中風風險的因果關係。
1. 觀察性研究設計的侷限性
這項研究使用的是觀察性研究方法，也就是透過問卷收集參與者的飲食習慣，再進行數據分析。因此，無法證明因果關係，僅能指出某種飲料與中風風險之間「可能的關聯」。例如，雖然喝超過4杯咖啡與中風風險增加有關，但研究無法確定咖啡是中風風險增加的直接原因，或是否有其他因素也在其中扮演重要角色。
2. 缺乏對其他潛在因子評估
儘管研究團隊考量了如年齡、性別、體重指數（BMI）及吸菸史等常見風險因子，但還有許多可能影響中風風險的重要變項沒有被納入分析。飲食習慣、體力活動水平、其他潛在的健康狀況（如糖尿病及高血壓）等都可能在這些飲料與中風風險之間扮演關鍵角色，而這些因素若未充分控制，可能導致研究結果的偏差。
謹慎解讀，避免過度擔憂
這項研究提供了一些新發現，但同時也有其局限性。總體來說，讀者應該謹慎看待這些結論，作為飲食選擇的參考，而非絕對的指引，對於日常生活中的飲料選擇，都應適量為宜，特別是要避免過量攝取高糖飲料與咖啡。至於茶與水的潛在健康益處，雖然有研究支持，但具體的飲用量和方式仍需依個人體質來調整。
