吃甜食心情好嗎？研究：罹患憂鬱症、糖尿病的風險大幅上升

根據英國薩里大學的最新研究，喜愛甜食的人更容易罹患憂鬱症、糖尿病以及心血管疾病。這項研究分析了180,000名志願者的飲食偏好，並運用AI將其分為三大類別並分析：健康意識型、雜食型及甜食嗜好型。

吃甜食的研究主要內容

1. 憂鬱症風險增加：研究發現，愛吃甜食的人，罹患憂鬱症的風險比其他群體高出31%。這與他們的血液中炎症標誌物增高有直接關聯。
2. 糖尿病與心血管疾病風險增高：愛吃甜食的人血糖和脂質指標皆顯示出不健康的代謝狀況，增加了糖尿病和心血管疾病的風險。
3. 健康飲食的益處：相較於甜食愛好者，偏愛水果和蔬菜的健康意識型群體風險顯著較低，尤其是在心臟衰竭、慢性腎病和中風等方面的風險。

吃甜食對健康的影響

• 炎症標誌物增高：研究顯示，喜愛甜食的人血液中的C反應蛋白濃度較高，這是炎症的指標，意味著他們可能面臨更高的慢性疾病風險。
• 代謝指標異常：甜食群體的血糖和脂質水平不佳，這些指標顯示出代謝功能下降，與糖尿病、心臟病有密切關聯。

愛吃甜食容易得憂鬱症？

吃甜食與憂鬱症的關聯可能源於血糖波動對大腦的影響。高糖飲食會迅速提高血糖，但隨後會引發急劇下降，導致情緒低落。此外，過多的糖攝取會增加體內炎症，這與大腦的神經傳導功能受損有關，進一步加劇憂鬱症狀。

研究的潛在爭議

儘管該研究揭示了飲食偏好與健康風險之間的關聯，但其依賴於自我報告的飲食偏好，可能存在偏差。此外，研究的橫斷面設計（一次性資料收集）並無法證明因果關係，只能顯示「有相關性」。未來可能需要長期研究來確定飲食對健康的實際影響。