杏仁果的功效與禁忌一次看！這種堅果你知道一天吃幾顆最健康嗎？

杏仁果是一種營養豐富的堅果，以其香脆口感和多樣化的食用方式受到許多人的喜愛。無論是作為零食、加入料理還是製成杏仁奶，杏仁果都能為日常飲食增添健康元素。然而，雖然杏仁果益處多多，食用時也有一些需要注意的事項。今天就帶大家來了解杏仁果的5大健康好處，以及食用時應注意的3大禁忌，病告訴你一天吃幾顆杏仁果最健康，讓你吃得更安心！

杏仁果的5大健康功效

1. 促進心臟健康

杏仁果富含單元不飽和脂肪酸，這種健康脂肪能有效降低血液中的壞膽固醇（低密度脂蛋白，LDL），並提升好膽固醇（高密度脂蛋白，HDL）。

此外，杏仁果中的維生素E和類黃酮等抗氧化成分，還能防止膽固醇氧化，減少動脈硬化的風險。許多研究都顯示，適量食用杏仁果有助於降低心血管疾病的發生機率。

2. 穩定血糖水平

杏仁果含有豐富的鎂質，鎂是調節血糖的重要礦物質，能改善胰島素敏感性，幫助穩定血糖。這對於糖尿病患者或需要控制血糖的人來說，是一個低碳水化合物、高纖維的理想選擇。

有研究指出，每天攝取杏仁果能減緩餐後血糖上升的速度，對健康管理大有幫助。

3. 支持減重管理

雖然杏仁果熱量不低，但其高蛋白質和高纖維特性能增加飽足感，減少過食的可能性。有研究發現，適量食用杏仁果的人在體重控制和腰圍縮減上表現更好。這是因為杏仁果能幫助抑制食慾，讓你在正餐時自然減少攝取量，是減重飲食中的好幫手。

4. 保護大腦功能

杏仁果中的維生素E是一種強效抗氧化劑，能保護腦細胞免受氧化損傷，減緩認知功能的衰退。此外，杏仁果還含有核黃素和左旋肉鹼，有助於維持神經系統的正常運作。已經有研究表明，長期適量攝取杏仁果可能降低阿茲海默症等神經退行性疾病的風險。

5. 強化骨骼與牙齒

杏仁果富含鈣、鎂和磷等多種礦物質，這些成分對維持骨骼和牙齒健康至關重要。對於中老年人來說，杏仁果是一個天然的營養補充來源，有助於預防骨質疏鬆，讓骨骼更強壯。

杏仁果的3大禁忌

1. 堅果過敏者需避免

杏仁果屬於堅果類，對堅果過敏的人食用後可能引發嚴重反應，如皮膚紅腫、呼吸困難甚至過敏性休克。如果你是過敏體質，應避免食用杏仁果，並在選購加工食品時檢查成分標示。

2. 腎臟病患者應謹慎

杏仁果含有較高的磷和鉀，對於腎功能不佳的人來說，過量攝取可能導致高血磷或高血鉀，增加腎臟負擔，甚至引發皮膚瘙癢或骨骼問題。腎臟病患者在食用前應諮詢醫師建議。

3. 過量食用恐增肥

杏仁果雖然營養豐富，其高纖維和高蛋白質能增加飽足感，有助於控制食量，但由於熱量和脂肪含量較高，過量食用仍容易導致熱量超標，進而引起體重增加。建議控制攝取量，避免因過食而得不償失。

杏仁果一天吃幾顆才健康？

建議每天食用約23顆（28克）杏仁果，其熱量約為164大卡，這一份量能提供充足營養，同時避免熱量過剩。過量可能導致肥胖或消化不適，因此適量為宜。而怕脂肪攝取過量的民眾，可以每次吃12顆左右，也能達到不錯的健康功效。

杏仁果的營養成分

杏仁果的營養價值極高，以下是每28克（約23顆）杏仁果的主要營養成分：

• 熱量：164大卡
• 蛋白質：6克
• 脂肪：14克
• 碳水化合物：6克
• 維生素E：7.27毫克
• 鎂：76.5毫克
• 鈣：76.3毫克
• 磷：136毫克
• 鉀：208毫克

此外，杏仁果還含有抗氧化劑如多酚和類黃酮，有助於保護身體免受自由基侵害。

2. 生杏仁果和熟杏仁果哪個更好？

生杏仁果保留更多天然營養素，而烘焙杏仁果口感更香脆且易消化。兩者各有優勢，可依個人喜好選擇。

3. 杏仁果適合減肥時吃嗎？

是的，杏仁果的高纖維和高蛋白質能增加飽足感，有助於控制食量。但需注意份量，過多反而會增加熱量攝入。

杏仁果怎麼吃比較好

1. 直接當零食：生吃或輕微烘焙的杏仁果簡單又方便，是隨手可得的健康選擇。
2. 加入早餐：將杏仁果切碎後撒在燕麥粥或優格中，提升營養與口感。
3. 製作杏仁奶：將杏仁果浸泡後打成漿，過濾後製成無添加的杏仁奶，適合飲用或料理使用。

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